Ωμοφαγικές τουρτίτσες με Σοκολατένια Μους καρύδας με βάση μπισκότου από νιφάδες αμυγδάλου και βρώμη.
Ναι, όντως. Και είναι τόσο υπέροχες όσο ακούγονται!
Ένα γλυκό που αγαπώ βαθύτατα. Η γεύση είναι τόσο γεμάτη που είναι καλύτερη από κάθε μους γαλακτοκομικών. Θα νόμιζε κανεις ότι τα ωμοφαγικά γλυκά ήταν δύσκολα! Well, nope. Με ένα σβιν είναι έτοιμα. Δηλαδή δυο. Ένα σβιν για την βάση και ένα για την κρέμα. Αυτό ήταν!
Υλικά
Μους Σοκολάτας
150 ml γάλα καρύδας
400 ml κρέμα καρύδας παγωμένη από το ψυγείο
125 γρ κουβερτούρα
2 κ.σούπας κονιάκ προαιρετικά ή εκχύλισμα βανίλιας 1 κ. γ.
2 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
Βάση
180 γρ αμύγδαλο φιλέ
100 γρ βρώμη νιφάδες
12 χουρμάδες βασιλικοί
2-3 κ.σούπας γάλα φυτικό
Οδηγίες
Για την Μους : Σε μίξερ χτυπάμε το γάλα με την κρέμα καρύδας η οποία ιδανικά θα είναι παγωμένη απτο ψυγείο. Όταν πήξει λίγο ή κρέμα προσθέτουμε το κονιάκ και την ζάχαρη. Χτυπάμε ξανά και αποσύρουμε απτο μίξερ. Λιώνουμε την κουβερτούρα, κρατάμε λίγη στην άκρη για να βάλουμε από πάνω. Ενώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα με την κρέμα καρύδας με μια σπάτουλα έως να ενωθούν καλά.
Για την Βάση: Βάζουμε τα υλικά στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε έως να έχουν μια κολλώδη σύσταση. Πατάμε κάτω το μίγμα της βάσης σε φόρμες ατομικές ή φόρμα για κέικ στρογγυλή. Μπορούμε αν θέλουμε να κρατήσουμε λίγο μίγμα για διακοσμητικά μπαλάκια όπως στην φωτογραφία. Βάζουμε την σοκολατένια κρέμα από πάνω και ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και αν θέλουμε μικρά μπαλάκια από την βάση. Αφήνουμε στο ψυγείο να πήξουν για 2 ώρες. Γαρνίρουμε με βατόμουρα ή φρούτα της επιλογής μας.
