Μαύροι γίγαντες με ρύζι στον φούρνο

Μαύροι γίγαντες με ρύζι στον φούρνο

Μερίδες

5

προετοιμασία

30

λεπτά
Μαγείρεμα

35-40

λεπτά

Υλικά

  • 350 γρ μαύροι γίγαντες

  • 1 κούπα ρύζι μακρύκοκκο ή basmati

  • 1 μεγάλη ντομάτα, 1 κολοκυθάκι, 1 καρότο, 2 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένα

  • 150 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα

  • 1 χούφτα μαϊντανό και άνηθο

  • 1 κ. γ. σκόνη σκόρδο, 1 κ. γ. γλυκιά πάπρικα, 1,5 κ. γ. αλάτι, 1 κ. γ. κύμινο

  • 4-5 κούπες ζωμό λαχανικών

  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Μουλιάζουμε τα φασόλια για 3 ώρες, δεν χρειάζεται παραπάνω, και βράζουμε για 20 λεπτά.

    IMG_4800
  • Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα μυρωδικά.

    IMG_4795
  • Σε ταψί προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε. 

    IMG_4805
  • Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 190 C για 35-40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο μας. 

     

    Leave a Comment

    Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

    *