Εκεί που η θρέψη συναντά ένα brownie, εκεί θέλω να ζω! Γιατί η σοκολάτα είναι μαγεία και όταν μπαίνει στο παιχνίδι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά – η γλυκοπατάτα, γίνεται όνειρο.
Θρεπτική Αξία
3,5 γρ πρωτεΐνης, 30 % ωμέγα 3 λιπαρά και 45 % βιταμίνη Α , της ημερήσιας ανάγκης σε ένα κομμάτι.
Γίνεται vegan εύκολα με αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
- είναι χωρίς γλουτένη γιατί η βρώμη του ταιριάζει τέλεια.
- Τα μόνα λιπαρά που έχει είναι από το ταχίνι και την κουβερτούρα, γιαυτό και η θρέψη του είναι άκρως σημαντική.
Περιέχει 16 % της ημερήσιας ανάγκης σε Σίδηρο
και φυσικά πολλές φυτικές ίνες.
Είμαι σίγουρη πως θα το φτιάξεις ξανά και ξανά!
Brownie με γλυκοπατάτα
8
25
λεπτά200
kcal ανά μερίδαΥλικά
400 γρ γλυκοπατάτα βρασμένη
160 γρ κουβερτούρα μαύρη
90 γρ βρώμη νιφάδες
80 γρ μέλι
25 γρ ταχίνι
1 κ. σούπας καφέ σε σκόνη - προαιρετικά
2 κ. σούπας λιναρόσπορος κοπανισμένος με 5 κ. σούπας νερό.
1 κ.γ. baking powder
μισό κ. γ. αλάτι
Οδηγίες
Ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και τον αφήνουμε 5 λεπτά να πήξει το μίγμα.
Βράζουμε την γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσει. Αναμιγνύουμε με το μίγμα λιναρόσπορου και λιώνουμε την γλυκοπατάτα με πιρούνι ή με αβγοδάρτη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε bain marie και την προσθέτουμε στο μίγμα.
Στο τέλος προσθέτουμε την βρώμη, το αλάτι και το baking και ομογενοποιούμε το μίγμα. Βάζουμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
