Σαρακοστή

Τσουρέκι Babka με μέλι & σοκολατένια κρέμα φουντουκιού.

Ε τώρα μια μόνο συνταγή για τσουρέκι δεν επιτρέπεται σε αυτό το blog. Ήθελα να φτιάξω ένα με μέλι, εσείς προτείνατε την πραλίνα και ιδού! Η ενέργειά σας οδήγησε σε μία πεντανόστιμη συνταγή που ξεπερνά κάθε προσδοκία! Babka είναι η ονομασία ενός γλυκού ψωμιού πλεγμένου με σοκολάτα εβραϊκής καταγωγής, με […]

 

Πρασοσέλινο Καρδίτσας…πειραγμένο!

Έβαλα λοιπόν την αγαπητή πεθερά Σοφία από το Μουζάκι Καρδίτσας, να μου δείξει πως φτιάχνει αυτό το καταπληκτικό καρδιτσιώτικο πιάτο που δοκίμασα πρώτη φορά από τα χεράκια της. Μελωμένα πράσα από την αγορά Μουζακίου, με ντομάτα και κρέας όπως το φτιάχνει εκείνη παραδοσιακά, το οποίο αντικατέστησα με καφέ μανιτάρια με […]

 

Κριθαρότο θαλασσινών

Γυρνάς σπίτι κατάκοπος και έχεις παιδιά να ταΐσεις. Σε 20 λεπτά προσφέρεις Κριθαρότο με καλαμαράκια από την κατάψυξη ( εννοείται ήταν ήδη κομμένα σε κομμάτια) και δεν κουράστηκες καν! Ιδανική επιλογή για βράδυ, για νηστεία, για Σαρακοστή, για όλους! Γίνεται εξίσου υπέροχο με γαρίδες ή μύδια ή όλα μαζί! Εύχομαι […]

 

Κολοκυθάκια γεμιστά με τονοσαλάτα κινόα

Μα τι έμπνευση είχα…Σκέφτηκα να γεμίσω φρέσκα στρογγυλά κολοκυθάκια με τονοσαλάτα κινόα με καπνιστό τόνο TRATA, με μια κρέμα καρύδας αντί για αυγολέμονο. Το αποτέλεσμα είναι απίθανο! Όχι, μπράβο μου! Η κάψα από τον καπνιστό τόνο, «σβήνει» με την κρέμα καρύδας και όλη η φάση απογειώνει την νέα αυτή γευστική […]

 

Σουβλάκι θαλασσινών με σπιτική κέτσαπ

Είναι και πάλι Σαρακοστή! Μια περίοδος που αγαπώ για τις γεύσεις της, και κυρίως για την ευκολία ανεύρεσης νηστίσιμων επιλογών όπου στραφείς! Άσε που μπορώ να τα φάω όλα! Σαράντα μέρες που η ορθοδοξία ασπάζεται τον σιγκανισμό και ο κόσμος γίνεται ένα τσικ πιο εύκολος για εμάς τους χορτοφάγους. Λες […]

 

Οχταποδοκιμάς

Αγαπώ τους problem solvers. Αυτοί οι ανθρωπόμορφοι Θεούληδες που λύνουν προβλήματα όταν το χρειάζεσαι. Εγώ δεν τοχω αυτό. Έχω όμως το άλλο. Ψυχραιμία ακραία, βουδιστή. Ήθελα λοιπόν να φτιάξω χταπόδι την Καθαρά Δευτέρα γιατί το λατρεύω, αλλά επειδή τα ξέρω τα ζουζούνια, δεν θα το φάνε και θα συγχυστώ. Προκειμένου […]

 

Τρεις Seagan συνταγές για ζουζούνια.

Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε συνταγές με ψαράκια και δημητριακά που αγαπούν πολύ τα παιδιά και πολύ μα πολύ γεύση. Η θρέψη των θαλασσινών είναι σημαντική. Περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ωμέγα 3 πολυακόρεστα λιπαρά και φυσικά ασβέστιο! Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προσφέρεις ψάρια & θαλασσινά σε ζουζούνια […]

 

Vegan Ρώσικη σαλάτα με 3αλφα έτοιμα φυσικά! φασόλια μαυρομάτικα.

Αν φάγατε πολύ κρέας τις γιορτές και θέλετε μια ανάσα, αυτή η vegan “ρώσικη”σαλάτα, με τα πεντανόστιμα έτοιμα φυσικά! φασόλια μαυρομάτικα της 3αλφα θα σας ενθουσιάσει. Έτοιμη σε 5 λεπτά! Φυσικά υπάρχουμε και εμείς οι χορτοφάγοι, που δεν φάγαμε κρέας τις γιορτές και θέλουμε μια ακόμη ωραία ιδέα να εμπλουτίσουμε την διατροφή […]

 

Σκορδαλιά Κάστανο & Patties φασολιών.

Μία γαστρονομική αποκάλυψη που θα σας συγκλονίσει. Δεν έχετε ξαναφάει τέτοια σκορδαλιά. Μοιάζει με την σκορδαλιά με καρύδια σε γεύση, απλά με μια ακόμη πιο nutty γεύση, βουτυρένια αλλά συνάμα ελαφριά με ένα kick μοναδικό. Ε να μην την σέρβιρα και σκέτη. Αυτά τα patties φασολιών- μπιφτέκια ουσιαστικά, είναι τα […]

 

Πολύσπορος Αγνός Μακεδονικός Χαλβάς

Εγώ προσωπικά ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ να αγοράσω χαλβά μακεδονικό. Αν και τον λατρεύω. Δεν αντέχεται τόση ζάχαρη! Μου αρέσουν τα άγλυκα γλυκά, με γεμάτη γεύση από τα συστατικά τους, όχι από την ζάχαρη! Και επειδή πολύ σοφά, αν θες να γίνει κάτι σωστά κάντο μόνος σου, το έκανα. Δίνω πολύ σημασία […]

 

Βίγκαν «Τυρί» από κουνουπίδι & αμύγδαλο.

Κι όμως τα κατάφερα. Ήθελα να φτιάξω χορτοφαγικό τυρί. Καιρό τώρα. Περίμενα όμως να μου έρθει η έμπνευση. Έτσι κι αλλιώς χωρίς αυτήν δεν γίνεται τίποτα! Κάποιος λοιπόν με παρακίνησε να φτιάξω βίγκαν τυρί χωρίς λάδι καρύδας. Γιατί όλα όσα κυκλοφορούν περιέχουν λάδι καρύδας. Μια μέρα λοιπόν είδα το κουνουπίδι […]

 

Λαγάνα Ζέας πολύσπορη, με ταχίνι!

Προλαβαίνετε να φτιάξετε την δίκη σας λαγάνα σε μόλις μισή ώρα το πολύ! Μην ακούω δικαιολογίες! Τέτοια λαγάνα σε φούρνο έξω δεν θα βρείτε! Υλικά αγνά, θρεπτικά, πεντανόστιμα. Το ταχίνι αντικαθιστά μέρος ελαίου με ευφυή τρόπο που θα σας τρελάνει! Δεσμεύομαι. Υλικά 300 γρ αλεύρι Ζέας 100 γρ ρεβυθάλευρο 50 […]