Γεύματα

Spinach Super Hero pizza! ⚜️ Σπανακόπιτσα, η υπερήρωας!

Μα, λατρεύω το σπανάκι. Σε οποιαδήποτε μορφή. Με καταλαβαίνει και το καταλαβαίνω. Ότι έχω δοκιμάσει έχει βγει άψογο από την πρώτη δοκιμή! Ευλογημένη πρασινάδα! Επίσης: Πολύ σημαντική παρατήρηση είναι πως κάθε φορά που θα φάω σπανάκι το εντερό μου με ευχαριστεί δεόντως λες και έφαγα 50 δαμάσκηνα! Αποτοξίνωση φυσική και […]

 

Αραβική πίτα με κόκκινα φασόλια, σαλάτα & αβοκαντομουστάρδα⚜️Wrapwith red beans, salad & avocado mustard.

Αραβική πίτα με κόκκινα φασόλια! Γιαμ μιαμ! Η αβοκαντομουστάρδα είναι άλλο πραμα. Πως να το περιγράψω; Πρέπει να το φας. Μόνο έτσι. Ο συνδυασμός δε με τα κόκκινα φασόλια είναι οσκαρικός. Λαμπερή ερμηνεία. Ταιριάζει άψογα με πατατοειδή, καροτοειδή, spread σε καναπεδάκια, σε ότι θες! Να η συνταγή! Για την Αραβική […]

 

Σπανακόπιτα ή ανατρεπτική! ⚜️Spinach pie, a bit alternative!

Σπανακόπιτα! Και είμαι κομπλέ. Δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο. Λατρεύω σπανακόπιτα. Πριν γίνω χορτοφάγος την έτρωγα με τα αυγά της και με την φέτα της, και τώρα που την τρώω χωρίς αυτά, είναι εξίσου απολαυστική. Σε σημείο που αναρωτιέμαι γιατί τα βάζαμε τα αυγά και την φέτα; Από συνήθεια νομίζω. Έχουμε […]

 

Buckwheat & veggies stir fry.

Buckwheat is back! Cooked this time in this 20 minute wok stir fry with mushrooms & red pepper. Key ingredient: paprika. This is a keeper. I actually filled the spinach crepes with it and it was an awesome experience. 💃🏼👍🏻  

 

Kιμάς σόγιας ο παρεξηγημένος. Soy Bolognese.

O κιμάς σόγιας είναι υπέροχος, εύκολος και πολύ θρεπτικός όπως κάθε προιόν σόγιας. Όμως τα μέσα επικοινωνίας και ενημέρωσης μας λένε άλλα. Ότι να ναι. Είναι αλήθεια τόσο δύσκολο να βρούμε την αλήθεια στις μέρες μας; Κι όμως, είναι. Γιατί ακριβώς με τόση ελευθερία έκφρασης, ο καθένας εχει λόγο-και πολύ […]

 

Κεφτεδάκια λαχανικών στο γκριλ με πατάτα, ροβίτσα και δυόσμο.

Ας αντισταθούμε στην μοναρχία του φαλάφελ! Λατρεμένο ρεβυθάκι! Αλλά ας φάμε και λίγη ροβίτσα βρε παιδί μου, να γίνουμε πιο εναλλακτικοί. Ενάντια στον διαβήτη τύπου 2, στα καρδιαγγειακά νοσήματα & στην παχυσαρκία. Πολύτιμο πραγματικά όσπριο, παραγκωνισμένο όμως. Χάρηκα που το βρήκα εκτός από τα βιολογικά καταστήματα και στο Μy Market. […]

 

Greek Skordalia’ dip made with pumpkin🎃

Here’s to ‘Greek Skordalia’ dip made with pumpkin🎃, sunflower seeds & red pepper flakes! Pumpkin? Am I nuts? Totally. Nuts about this traditional garlic dip that is brilliant by the way cause my people are indigenously smart. They eat  

 

“Yahni” Sea Bream with tomato sauce.

Mom, you are brilliant! So my mom is a great cook. Best one I know. This is one of her get together meals that everyone loves. Fish cooked with lots of onions, parsley in tomato sauce. Traditional, yet not everybody nails it. Mom does though. Here is her recipe, from […]

 

Traditional Greek Chickpea Stew.

Traditional Greek Chickpea Stew! This is an oscar winning performance for this phenomenal legume that was gifted to us from nature in abundance. So grateful for it. I mean, look at it. A beauty for the eyes. And the taste…unique! Chickpeas become complete in the oven. Can’t get any better […]