Γεύματα

Onion bhajis!

Χαρούμενα Χορτοφαγικά Χριστούγεννα! ξεκινούν με ορεκτικό βεβαίως βεβαίως, και τί ορεκτικό! Indian spicy bhajis! Ένα παραδοσιακό ινδικό ορεκτικό που με κέρδισε μόλις το δοκίμασα για πρώτη φορά στην Αγγλία στο τελευταίο μου ταξίδι. Εντυπωσιάστηκα από την απλότητα των υλικών και την πρωτόγνωρη αυτή γεύση του κρεμμυδιού με τα μπαχαρικά και […]

 

1 σακούλι, 2 πιάτα!⚜️Χούμους με αμυγδαλοβούτυρο & ρεβύθια κοκκινιστά

Ανοίγεις λοιπόν ένα σακούλι ρεβύθια και λες ευθύς Παναγία μου πόσα θα πετάξω πάλι;; Γιατί ωραία τα ρεβύθια αλλά σε οικογένεια ειδικά με παιδιά δύσκολα τα τρώνε δεύτερη μέρα. Άσε που του ρεβυθιού του πάει κάτι πικάντικο, και τα παιδιά σε δεσμεύουν! Ήρθα λοιπόν εγώ να ξεμπλοκάρω την κατάσταση! 1 […]

 

Καλαμποκοψωμάκια με καρότο, ελιά & κάπαρη

Καλαμποκοψωμάκια με ελληνικές νότες! Η πεθερά μου φτιάχνει την καλύτερη πίτα πλαστός που υπάρχει! Μου έστειλε χωριάτικο αλεύρι καλαμποκιού ντόπιο Καρδιτσιώτικο, η λεγόμενη μπομπότα και ήθελα να δοκιμάσω αυτήν την συνταγή που ζουζούνιζε μέσα στο μυαλό μου καιρό. Και να! Θέλεις λοιπόν ένα σούπερ σνακ, να σε κρατάει ικανοποιημένο, χορτάτο, […]

 

Vegan Soutzoukakia ⚜️Βίγκαν Σουτζουκάκια

Τα σουτζουκάκια δεν είναι βίγκαν! Αλλά κανείς δεν είναι τέλειος. Μπορεί να γίνει όμως. 😉 Αυτή η συνταγή με εξέπληξε! Βασισμένη σε μια συνταγή μιας διαιτολόγου η οποία την έδωσε στην φίλη Χρύσα, με την οποία γνωριστήκαμε στο ίνσταγκραμ, και είχε την όρεξη και την καλή διάθεση να μου την […]

 

Γεμιστά 🍅Gemista

Τα γεμιστά μου είναι χορτοφαγικά και πεντανόστιμα! Και πρόπαντων πολύ υγιεινά. Τσιγάρισμα χωρίς ελαιόλαδο, το οποίο προσθέτεται μετά, φουλ στην πρωτεΐνη από τα μανιτάρια και την κινόα, φουλ σε θρέψη. Τα μοιράζομαι γιατί θέλω να σας κεράσω όλους αλλά δεν μπορώ! Γιαυτό πάρτε την συνταγή και φτιάξτε τη! Pretty please! […]

 

🌮Tacos με προϊόντα Old El Paso! 🌮

Είμαι λοιπόν υποψήφια για τα Marie Claire Blog Awards 2018! Είχα την θαυμάσια ευκαιρία και εμπειρία να γνωρίσω τον ταλαντούχο σεφ Αλεξανδρος Παπανδρέου τους υπέροχους συνεργάτες του και να ζήσω από κοντά ένα Cooking & styling experience στο πανέμορφο στούντιο του στην Αγία Παρασκευή. Εκτός από την ευκαιρία να κάνω styling […]

 

Beluga Lentil Soup 🌱Φακές Beluga

Φακές κάπως αλλιώς, γιατί έχω μαλώσει με την ρουτίνα. Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι το αποτέλεσμα του μίσους μου για την ρουτίνα. Πνίγομαι όποτε νοιώθω πιεσμένη από την επαναληψιμότητα της καθημερινότητας. Και ξεσπάω στις φακές! Έβαλα μωβ γλυκοπατάτες, κολοκυθάκι, μηλόξυδο αντί για απλό ξύδι όμως κράτησα την Δάφνη και το […]

 

Red Quinoa Salad with seeds & nuts

I find that when you ground seeds with nuts their oils are released giving a unique nutty fullness. Ingredients 2 cups cooked quinoa, (3/4 cup raw quinoa boiled with a vegetable cube, some salt & 2 cups water.) Juice of 1 lemon & 1 lime Sunflower, pumpkin, flaxseed, poppy seeds […]

 

Superfood: Σαλάτα μπρόκολο!

Σαλάτα μπρόκολου στον ατμό με λιαστές ντομάτες, καπαρόφυλλα, μουστάρδα, φυστίκια, ελαιόλαδο, λεμόνι και λιναρόσπορο. Το μπρόκολο και η μουστάρδα είναι αδερφάκια. Εκτός από την ίδια οικογένεια, μοιράζονται και κοινή δράση. Έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Γιατί άραγε τα φυτά και τα φρουτα έχουν τόση τεράστια ποικιλία; Πιστεύω ότι η ποικιλία […]

 

Χούμους φασολιών ⚜️White Bean Hummus!

Λατρεύω οτιδήποτε χούμους! Έχω στο αρχείο μου ήδη ένα χούμους με κόκκινες φακές, ένα κανονικό με ρεβύθι κ κοκκινη πιπεριά και τώρα ήρθε η ώρα των φασολιών! Εμπνευσμένη πάντα από τα μαγαζιά που τρώω, αποφάσισα να φτιάξω αυτό το χούμους όταν έφαγα ένα buddha bowl – πιάτο με όλες τις […]

 

⚜️Kale chips! ⚜️

Crunchy, yummy αλλά κυρίως θρεπτικά ως το κόκκαλο, ή τελοσπάντων ως το κλωνάρι!!! Ένα από τα σταυρανθή λαχανικά μαζί με το μπρόκολο και το κουνουπίδι, αποτελούν σημαντικές τροφές με τερααααάστια ωφέλη! Αυτα τα πατατάκια είναι ένα σνακ απίθανο! Μια από τις πιο αλκαλικές τροφές της φύσης, το Κάλε είναι ένα […]

 

Κριτσίνια με ελιά & καρότο χωρίς γλουτένη ⚜️Breadsticks with olives & carrot, gluten free!

Κριτσίνια. Μεγάλη ανακάλυψη. Πανεύκολα, υγιεινά, θρεπτικά και χωρίς γλουτένη! Διάλεξα αλεύρι ρεβυθιού για να προσθέσω πρωτείνη και λιναρόσπορο για ω3. Το καλαμποκάλευρο δίνει crunchiness και wonderful γεύση! Τα παιδιά τα λατρεύουν και τρώγονται μετά μανίας! Δεν μπορείς να βρεις αυτήν την υπεροχότητα, πρέπει να την φτιάξεις..!! Υλικά 140 γρ καλαμποκάλευρο […]