Ασιατική Κουζίνα

Korean Pancakes

Pajeon ή scallion pancakes, αυτές οι κορεάτικες τηγανίτες με φρέσκα κρεμμυδάκια & λαχανικά είναι θαύμα! Η Ασιατική κουζίνα είναι βρε παιδί μου ευφυής. Καταρχάς δεν έχει γαλακτοκομικά διότι 3 στους 4 Ασιάτες έχουν δυσανεξία στην λακτόζη και ταυτόχρονα έχει πολλά, μα πάρα πολλά λαχανικά! Επίσης έχει αυτή τη νοστιμότατη σως […]

 

Πρασοσέλινο Καρδίτσας…πειραγμένο!

Έβαλα λοιπόν την αγαπητή πεθερά Σοφία από το Μουζάκι Καρδίτσας, να μου δείξει πως φτιάχνει αυτό το καταπληκτικό καρδιτσιώτικο πιάτο που δοκίμασα πρώτη φορά από τα χεράκια της. Μελωμένα πράσα από την αγορά Μουζακίου, με ντομάτα και κρέας όπως το φτιάχνει εκείνη παραδοσιακά, το οποίο αντικατέστησα με καφέ μανιτάρια με […]

 

Μίλα μου για Σούσι

Δεν ξέρω σε πόσες ζωές έχω γεννηθεί στην Ιαπωνία ή σε πόσες ακόμη θα γεννηθώ και αν τυχαία βρέθηκα στην Ελλάδα σε αυτήν την ζωή, το σούσι όμως βρε παιδί μου, το νοιώθω στο DNA μου να πλανιέται! Είναι αμοιβαίος ο έρωτας και ανεπανάληπτος. Χωρίς γαλακτοκομικά από μόνο του, μόνο […]

 

Samosas!

Μα τι χαρά! Επιτέλους αυτή η συνταγή βρίσκεται στην συλλογή μου και είμαι τόσο περήφανη για αυτήν!Λαχταριστές πιτούλες με λαχανικά, spicy αρώματα Ανατολής και θρέψη -όπως πάντα- στο κόκκινο. Προϋπόθεση η θρέψη, αλλά και η γεύση, η οποία θα σας τρελάνει εγγυημένα όσο τρέλανε και εμένα! Μην αλλάξετε τίποτα στην […]

 

Onion bhajis!

Χαρούμενα Χορτοφαγικά Χριστούγεννα! ξεκινούν με ορεκτικό βεβαίως βεβαίως, και τί ορεκτικό! Indian spicy bhajis! Ένα παραδοσιακό ινδικό ορεκτικό που με κέρδισε μόλις το δοκίμασα για πρώτη φορά στην Αγγλία στο τελευταίο μου ταξίδι. Εντυπωσιάστηκα από την απλότητα των υλικών και την πρωτόγνωρη αυτή γεύση του κρεμμυδιού με τα μπαχαρικά και […]