Συντάκτης: Angeliki

Φθινοπωρινή Τάρτα Λαχανικών με κρούστα πατάτας, πέστο φυστικιού & μπεσαμέλ κουνουπιδιού

Ήθελα να φτιάξω μια τάρτα διαφορετική. Χωρίς ζυμάρι , γεμάτη στρώσεις λαχανικών του φθινοπώρου. Είναι μια πρόταση που στέκεται άνετα ως κύριο γεύμα σε τραπέζια γιορτινά, σε Κυριακάτικα μεσημέρια, σε βραδινά μαζέματα με φίλους που αγαπούν κάτι διαφορετικό αλλά ζεστό σαν αγκαλιά. Και τα κατάφερα! Η γεύση της με συγκλόνισε […]

 

Carob Mini Bread Rolls

Χαρουποψωμάκια! Αυτά τα ψωμάκια τα ονειρευόμουν καιρό. Ήθελα οπωσδήποτε να σκαρφιστώ μια συνταγή με ψωμί χαρουπιού χωρίς γλουτένη, και απλά περίμενα να μου έρθει η έμπνευση. Φοβόμουν νομιζω να δοκιμάσω το χαρούπι που είναι ήδη δύσκολο αλεύρι για ψωμί, σε συνταγή χωρίς γλουτένη , αλλά ο τολμών νικά! Αν θες […]

 

Muesli Whoopies!

WHOOPS! Muesli Whoopies. Say whaaat?!? Τα πράγματα είναι απλά. Το παγκόσμιο αλληλοινφλουένσινγκ έχει ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Δεν χρειάζεται να ταξιδέψεις για να απολαύσεις μια εκτός των συνόρων σου λιχουδιά. Έρχεται η συνταγή της λιχουδιάς σε εσένα! Διότι μπορεί εμείς εδώ να έχουμε τα αμυγδαλωτά σαντουιτς με κρέμα, οι Γάλλοι τα […]

 

Ρεβυθογκοφρέτες

Κάτω το μονοπώλειο της άνοστης διαιτητικής φρυγανιάς & της ρυζογκοφρέτας! Ήρθαν οι crispy γκοφρέτες από το αγαπημένο μου αλεύρι ρεβυθιού με απίθανη γεύση, φουλ στην πρωτεΐνη και εξίσου πρακτικές. I definitely nailed this one! Είναι ιδανικό σνακ για πρωινό, στο γραφείο, στην βόλτα, εκεί που θέλεις κάτι νόστιμο να σε […]

 

Μουσακάς λαχανικών με μπεσαμέλ πράσινης φάβας

Τι είναι πράσινο και σε θρέφει εκπληκτικά; Ναι, Greek mousaka at its finest hacks! Λαχανικά, κινόα και φάβα σου δίνουν το 100% των μακροσυστατικών που χρειάζεσαι. Πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες, υγιεινά λιπαρά, ιχνοστοιχεία, it’s all there!!! Plus, it’s a stunner! Κούκλα ο μουσακάς! Βάζεις λοιπόν λαχανικά στο γκριλ, βράζεις κινόα […]

 

Κολοκυθάκια γεμιστά με τονοσαλάτα κινόα TRATA

Μα τι έμπνευση είχα…Σκέφτηκα να γεμίσω φρέσκα στρογγυλά κολοκυθάκια με τονοσαλάτα κινόα με καπνιστό τόνο TRATA, με μια κρέμα καρύδας αντί για αυγολέμονο. Το αποτέλεσμα είναι απίθανο! Όχι, μπράβο μου! Η κάψα από τον καπνιστό τόνο, «σβήνει» με την κρέμα καρύδας και όλη η φάση απογειώνει την νέα αυτή γευστική […]

 

Σταμναγκάθι με σολομό ψητό & φακοσαλάτα

Με μια λέξη θεϊκό! Αυτό το γεύμα επιφέρει μια ολοκληρωτική ικανοποίηση. Σε αφήνει με ένα χαμόγελο και μια αίσθηση σαν να έχεις κάνει κάτι καλό στον εαυτό σου γιατί στ´αλήθεια το έκανες! Το σταμναγκάθι λοιπόν θα είναι ο πρωταγωνιστής σε αυτό το γεύμα. Αποτελεί απίθανο χορταράκι με σημαντική θρέψη. Προσφέρει […]

 

Σαλάτα κεχρί με σποράκια

Τρώνε οι άλλοι κρέας με μακαρόνια και εσύ δεν έχεις τι να φας; Το κεχρί σώζει από βέβαιη κακή επιλογή του να φας σκέτα μακαρόνια, γιατί δεν είναι φαγητό τα σκέτα μακαρόνια και κυρίως δεν σου ταιριάζουν αν έχεις δυσανεξία όπως εγώ! Θα το μετανιώσεις και το ξέρεις. Γιαυτό. Ακουσέ […]

 

Σουβλάκι θαλασσινών με σπιτική κέτσαπ

Είναι και πάλι Σαρακοστή! Μια περίοδος που αγαπώ για τις γεύσεις της, και κυρίως για την ευκολία ανεύρεσης νηστίσιμων επιλογών όπου στραφείς! Άσε που μπορώ να τα φάω όλα! Σαράντα μέρες που η ορθοδοξία ασπάζεται τον σιγκανισμό και ο κόσμος γίνεται ένα τσικ πιο εύκολος για εμάς τους χορτοφάγους. Λες […]

 

Ψαρομπουκιές με πατάτες

Αka Fish & Chips! Συνταγή σπουδαία και συνάμα απλή καθώς γίνεται και με περισσεύματα, ενώ προσφέρει θρέψη υψηλή από το ψάρι, τα λαχανικά και το ρύζι ολικής. Ιδανική για ζουζουνάκια από 6 μηνών. χωρίς ζωικά παράγωγα, ιδανική για seagan διατροφή και pescatarians, κυρίως όμως ιδανική για όλους! Όποιος έχει μείνει […]

 

Οχταποδοκιμάς

Αγαπώ τους problem solvers. Αυτοί οι ανθρωπόμορφοι Θεούληδες που λύνουν προβλήματα όταν το χρειάζεσαι. Εγώ δεν τοχω αυτό. Έχω όμως το άλλο. Ψυχραιμία ακραία, βουδιστή. Ήθελα λοιπόν να φτιάξω χταπόδι την Καθαρά Δευτέρα γιατί το λατρεύω, αλλά επειδή τα ξέρω τα ζουζούνια, δεν θα το φάνε και θα συγχυστώ. Προκειμένου […]

 

Τρεις Seagan συνταγές για ζουζούνια.

Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε συνταγές με ψαράκια και δημητριακά που αγαπούν πολύ τα παιδιά και πολύ μα πολύ γεύση. Η θρέψη των θαλασσινών είναι σημαντική. Περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ωμέγα 3 πολυακόρεστα λιπαρά και φυσικά ασβέστιο! Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προσφέρεις ψάρια & θαλασσινά σε ζουζούνια […]