Συντάκτης: Angeliki

Spicy Vegan American Chili

Η μητέρα μου λοιπόν μεγάλωσε Αμερική. Στο New Jersey. Ο πατέρας της ήταν μαραγκός και η μητέρα της ράφτρα. Σιγούρα δεν της το έφτιαξε ποτέ η γιαγιά αυτό το φαγητό αλλά η μαμά ως δεινή foodie και ομολογουμένως η καλύτερη μαγείρισσα που γνωρίζω, δεν θα μπορούσε παρά να πειραματίζεται και […]

 

Pure Christmas Menu

Οι γιορτές είναι αγαπημένες ημέρες και όλοι θελουμε να περνάμε καλά αλλά κυρίως θέλουμε να τρώμε καλά. «Καλά» για άλλους είναι το πλούσια- & το πλούσια διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο- όμως η ουσία είναι μία. Δεν θα φάμε όλοι τα ίδια. Κάποιοι for example δεν τρώνε ζωάκια. Για οποιονδήποτε […]

 

Συμβουλές προληπτικής Διατροφής για τις γιορτές

Φρόνιμα. Όχι ήσυχα, λογικά εννοώ. Με αυτοσυγκράτηση. Αμέ! Ο αυτοέλεγχος στις πράξεις μας με βάση τις συνετές επιλογές, απόρροια φρόνιμης σκέψης. Δύο είναι οι μάστιγες που χαρακτηρίζουν την περίοδο των εορτών. Το ανθυγιεινό φαγητό Το ΠΟΛΥ ανθυγιεινό φαγητό Σε ξενερώνω θα μου πεις. Και εγώ μαζί σου! Το θέμα είναι, […]

 

Καλύμνικα Φοινίκια

Μεγάλη η συγκίνηση για αυτό το ποστ , γιατί είναι αφιερωμένο στην Θεία Νίκη, την μοναδική γιαγιά που γνώρισα σαν παιδί. Ήταν η γιαγιά με το μαύρο τσεμπέρι που όλο της έπεφτε και το έφτιαχνε, τα μακριά άσπρα μαλλιά της πάντα πιασμένα με τσιμπιδάκια, και τα μαύρα ρούχα μόνιμα όντας […]

 

Μους Μόκα Κάστανο με ελληνικό καφέ

Η Μους Κάστανο ήταν η περσινή μου έμπνευση για τα Χριστούγεννα. Θα την φτιάξω και φέτος φυσικά γιατί είναι απολαυστικά πεντανόστιμη και πολύ θρεπτική! Τα κάστανα φταίνε. Που είναι τόσο νόστιμα και συνάμα τόσο υγιεινά! Ορίστε τι περιέχουν σε 100 γρ ποσότητας: Βιταμίνη A 17 IU Βιταμίνη C 26,7 mg […]

 

Τάρτα μήλου με «καραμέλα» και άρωμα λεμόνι.

Όταν κάτι σου αρέσει, σε εμπνέει. Αυτό συνέβη και με την μηλόπιτα που ήθελα να φτιάξω. Σκεφτόμουν την συνταγή στο μυαλό μου και ένα πρωί αποφάσισα να την φτιάξω βλέποντας και κάνοντας. Βασισμένη στην κλασική αμερικάνικη μηλόπιτα, έφτιαξα την βίγκαν εκδοχή. Με μία κολασμένη καραμέλα με γιαούρτι καρύδας και χυμό […]

 

Crunchy Snicker Bites

Το σνακ που θα κλείσει σοκολατοβιομηχανίες. Το σνακ που θα σας κάνει περήφανους γονείς. Το σνακ που οριοθετεί το processed free snack eating -before and after με μια γραμμή φυστικοβούτυρου, χουρμαδένιας καραμέλας και κουβερτούρας γεμάτη σίδηρο. (Ναι, δεν έχει μόνο το συκώτι σίδηρο!!!🤨)(Έξαλλη) Το σνακ που είναι αθώο και συνάμα […]

 

Μαμά Αρρώστησα, Πεινάω και θέλω Γλυκό!

Είσαι μαμά; Ή μπαμπάς; Είσαι εδώ? Είσαι κομπλέ! Θα σου μιλήσω για τις κύριες ανησυχίες σου, γιατί εσύ μου το ζήτησες! Ξεκινάμε από τα βασικά. Mαμά Αρρώστησα! Καμία μας δεν θέλει το παιδάκι μας να αρρωστήσει. Αλίμονο! Αλλά ξέρουμε ότι το βοηθάει να γίνει πιο δυνατό. όπως και τα εμβόλια […]

 

Μουστοκουλουράκια!

Με μούστο και πολύ αγάπη, αυτά τα μουστοκουλουράκια είναι μυρωδάτα, πεντανόστιμα αλλά κυρίως πολύ μα πολύ υγιεινά. Χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, με ζάχαρη καρύδας χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με αλεύρι Ζέας, και το αγαπημένο μου φαγόπυρο, αποτελούν ιδανική επιλογή για διαβητικούς ή όποιον προσέχει την διατροφή του. Προσέχω την διατροφή μου, δεν […]

 

Μους χαρουπιού με αβοκάντο

Δεν ξέρω τι να πρωτοπώ για αυτό το διατροφικό θαύμα, μια μαγεία που δεν θα αφήσει απαρατήρητο κανέναν, και θα εκπλήξει όποιον την δοκιμάσει. Μους. Χωρίς αυτά που ξέραμε μέχρι τώρα, κι όμως, Μους. Χαρούπι Με χαρούπι αντί κακάο γιατί απλά το λατρεύω και πιστεύω ότι πρέπει να έχει περίοπτη […]