Ωμοφαγική σαλάτα με ρύζι κουνουπιδιού και ταλιατέλες κολοκυθιού

Μια σαλάτα πολύχρωμη σαν το ουράνιο τόξο με εξίσου ουράνια συστατικά και ουράνια θρέψη. Το πέστο είναι ελαφρύ, χωρίς ελαιόλαδο, με λιπαρή ουσία το αβοκάντο.

Την συστήνω για τις ημέρες του καλοκαιριού, για όποιον κάνει ωμοφαγία, για όποιον θέλει κάτι πραγματικά νόστιμο με όλη την μαγεία της ωμοφαγίας!

Ingredients

  • 1 κούπα τριμμένο κουνουπίδι

  • 1 κολοκύθι τριμμένο σε ταλιατέλες με το spiralizer

  • 1 καρότο τριμμένο σε ταλιατέλες με το spiralizer

  • Μωβ λάχανο ψιλοκομμένο 1-2 κούπα

  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη

  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο

  • Λίγο μαϊντανό

  • 2 κ.σούπας ηλιόσποροι

Directions

  • Ενώνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  • Ετοιμάζουμε το πέστο!

Ωμοφαγικό πέστο βασιλικού

Recipe by Angeliki
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal

Raw vegan, oil free, salt free, pesto

Ingredients

  • 3/4 κούπας φρέσκο βασιλικό

  • 1/2 αβοκάντο

  • 1/4 κούπας κουκουνάρι

  • 1/4 κούπας διατροφική μαγιά

  • 1/2 κούπα νερό

  • Χυμό μισού λεμονιού

Directions

  • Ενώνουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ.
  • Χτυπάμε ώσπου να γίνει κρεμώδες.
 

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*